Что установил новый ГОСТ на медовуху?
В России вступил в силу государственный стандарт, регламентирующий производство медовухи. Документ определяет физико‑химические и органолептические показатели напитка, требования к основному сырью и параметры безопасности.
Виды и способы обработки
ГОСТ допускает разные варианты продукта: фильтрованные и нефильтрованные (осветлённые и неосветлённые), пастеризованные и непастеризованные, а также напитки после холодной стерилизации.
Вкусовой профиль стандарта описан как кисловато‑сладкий; аромат должен быть медовым с оттенками в зависимости от используемого сырья.
Доля этилового спирта в медовухе по стандарту должна составлять не менее 1,5% и не более 6%.
Иллюстративное фото медовухи