Итоги проверки Роскачества по безопасностям в бургерах по всей России.
В исследовании Роскачества зафиксировано наличие кишечной палочки в бургерах пяти сетей.
Эксперты отмечают, что наибольшие отклонения зафиксированы в бургерах сетей «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it Easy.
Нарушения по микробиологическим показателям выявлены в продукции семи сетей: BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, Бюро, Ketch up, Torro Grill и Достаевский. В образцах превышены допустимые нормы мезофильных аэробов и факультативно‑анаэробных микроорганизмов, порой более чем в 15 раз.
В бургерах перечисленных сетей обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
В бургерах обнаружены ДНК сои, рапса и кукурузы у ряда сетей: соя — в Franklin’s Burger, Frank by Баста и Щепка; рапс — в BB & BURGERS; рапс и соя — в Burger Heroes; кукуруза — в Ketch up. Также в десяти образцах нашли следы ДНК курицы.
Дополнительная информация доступна в мобильном приложении.
